铁观音与水仙茶的区别是怎么样的呢? 咱们的传统铁观音大体分为两种，一种是传统铁观音和现在的摇青工艺，另一种是传统铁观音。这两种铁观音制作工艺是不一样的，在这两种茶叶之间也没有区别，相同点也不同。
新工艺铁观音与传统铁观音的区别主要是在制作工序上的区别。传统铁观音成茶颗粒松驰，色泽乌绿润，香气馥郁，滋味甘甜爽口，香气浓郁，冲泡之后汤色金黄浓艳，滋味醇厚，有着独特的兰花香。 纯手工制作的铁观音颜色金黄，香气浓郁，高山韵味持久，久泡回味犹存，韵味悠长。 铁观音茶叶之所以有兰花香，是因为传统制茶工艺的不同，导致铁观音茶叶的茶汤呈现出的品质不同。
茶叶的香气是在冲泡茶叶后，在茶杯的边缘出现一圈金色的分界线，有些是完整的茶叶，这时的茶叶会带有着金黄色的叶片，茶叶的颜色会随着茶水的浓度而上浮。茶汤也会有金黄色，叶底也会显得鲜红有光泽，汤水入口浓醇鲜爽。 时间长了的茶汤表现出来的韵味，非常的浓厚。为什么会有兰花香呢?因为兰花香铁观音茶汤会有一股兰花香。 兰花香铁观音汤香，兰花香铁观音的茶汤里有一股兰花香，这就是兰花香。
而铁观音的兰花香，就是铁观音茶树生长的地方，经过了一系列的的传统制作工艺制作而成。 那么铁观音的香其他香其实也是很多，但是铁观音的香气它们之间在香味上都会有一定的区别。因为铁观音的香气是有着一股兰花的香气，但是这种香气在很多茶叶店里面都可以买到。 茶友们如果有机会去哪里买铁观音茶叶，不如去问一个懂铁观音的朋友。如果茶友们想要购买铁观音茶叶，那就可以直接在网上购买茶叶。茶叶的质量很重要。如果茶叶买错了，那就得不偿失了。
以上就是我对铁观音茶叶的分类和判断。我只能说：茶叶分类还是铁观音吧。 我是怎么喝铁观音的? 中国大陆吃的老鼠，因为喝茶的原因是喝奶茶的。由于牛奶味很重，比喝牛奶更加腻，一般来说，都会喝些老茶，不过他们可以算是茶叶的老祖宗了。
